Un antipasto elegante e sofisticato che esalta i sapori del mare con un tocco di creatività. Il polpo, servito su una vellutata crema di ceci aromatizzata al rosmarino, offre un equilibrio perfetto tra morbidezza e sapore intenso. Gli abbracci di gamberoni, immersi in una delicata salsa all’arancia, aggiungono una nota agrumata che esalta la dolcezza naturale dei gamberi. Il salmone affumicato, accompagnato da una fresca dadolata di mela verde e una leggera crema di yogurt greco, completa il piatto con un’esplosione di freschezza e gusto. Un antipasto che unisce tradizione e innovazione, ideale per iniziare un pasto con classe e raffinatezza.
Un risotto avvolgente e saporito che celebra i sapori autunnali con un tocco di mare. La crema di zucca, arricchita dall’aroma del timo, dona al piatto una consistenza vellutata e un gusto dolce e aromatico. Gli scampi freschi e il salmone aggiungono una nota di sapidità e una delicata fragranza marina, creando un equilibrio perfetto tra terra e mare. Un piatto elegante e raffinato, ideale per una cena speciale o un pranzo gourmet, che unisce la cremosità della zucca alla freschezza dei frutti di mare, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
Un primo piatto che unisce i sapori autentici della cucina siciliana in una combinazione armoniosa e deliziosa. Le busiate, tipica pasta siciliana, sono condite con succulenti pezzi di pesce spada, che aggiungono una nota marina e delicata. Il pesto di mandorle dona una cremosità unica e un gusto leggermente dolce e tostato. I pomodorini freschi aggiungono colore e un tocco di acidità, bilanciato dalla freschezza della menta. La mollica aromatizzata, spolverata sopra, conferisce una croccantezza irresistibile e un aroma avvolgente. Un piatto che celebra la tradizione culinaria mediterranea con eleganza e gusto, ideale per ogni occasione.
Un piatto principale raffinato e ricco di sapori intensi, perfetto per una cena elegante. Il tonno, scottato e avvolto in una croccante panatura di sesamo e semi di papavero, offre un gusto unico e una consistenza succulenta. La cipolla rossa caramellata aggiunge una dolcezza delicata e un contrasto di sapori che esalta il tonno. I gamberoni rossi di Mazara, famosi per la loro dolcezza e tenerezza, sono un vero piacere per il palato. Gli asparagi gratinati al bacon completano il piatto con la loro croccantezza e il sapore affumicato del bacon, creando un’armonia perfetta di ingredienti. Un piatto che unisce tradizione e innovazione, ideale per stupire gli ospiti con una cena gourmet.
Sala ricevimenti situata a Ribera in provincia di Agrigento che affaccia sul magnifico mare mediterraneo
