Un viaggio culinario che celebra i sapori autentici della cucina italiana. Il piatto si apre con un flan di zucca e parmigiano, cremoso e saporito, accompagnato da una vellutata crema al gorgonzola che ne esalta il gusto. Segue un involtino di bacon avvolto attorno a un formaggio erborinato, impreziosito da croccante granella di noci. La polenta scottata viene servita con una soffice spuma di mortadella e pistacchio, offrendo una consistenza e un sapore unici. Infine, le mozzarelline fresche con pomodori secchi e basilico portano una nota di freschezza, completando questa esperienza gastronomica equilibrata e raffinata.
Un piatto che esalta i sapori autunnali con eleganza e semplicità. Le busiate, tipica pasta siciliana, sono avvolte in una cremosa salsa di zucca al timo, che dona un tocco aromatico e profumato. La pancetta croccante aggiunge una nota di sapidità e una texture irresistibile, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza. Un’esperienza culinaria che unisce tradizione e innovazione, ideale per chi cerca un primo piatto raffinato e gustoso.
Un risotto raffinato che unisce sapori delicati e decisi in un connubio perfetto. Le zucchine fresche, finemente tritate, si amalgamano con il riso, creando una base morbida e saporita. Il bacon croccante aggiunge una nota di sapidità e contrasto, mentre la granella di pistacchio sparsa sulla superficie dona una texture croccante e un gusto unico. Un piatto che rappresenta la perfetta armonia tra ingredienti semplici e ricercati, ideale per una cena elegante o un pranzo speciale.
Un secondo piatto sontuoso e ricco di sapore, perfetto per le occasioni speciali. Il reale di vitello, tenero e succulento, è avvolto da una raffinata salsa al tartufo che ne esalta il gusto con le sue note intense e aromatiche. Accanto, un delicato involtino ai pinoli, croccante all’esterno e morbido all’interno, arricchisce il piatto con il suo sapore delicato e leggermente dolce. Un connubio perfetto di eleganza e tradizione che conquisterà anche i palati più esigenti.
Sala ricevimenti situata a Ribera in provincia di Agrigento che affaccia sul magnifico mare mediterraneo
