Un antipasto sofisticato e creativo che porta in tavola i sapori del mare con un tocco di originalità. L’insalata di polpo alla siciliana, ricca di sapori mediterranei, combina polpo tenero con pomodorini freschi, olive e un tocco di prezzemolo. La tartare di tonno, servita su una base di gelatina alla pesca e basilico, offre un contrasto delizioso tra la freschezza del pesce crudo e la dolcezza della gelatina, completata da una pesca al forno che aggiunge una nota fruttata e caramellata. Il fungo ripieno con scampi è arricchito da un cremoso al gorgonzola dolce, creando un equilibrio perfetto tra la sapidità del formaggio e la delicatezza dei frutti di mare. Un piatto che celebra l’innovazione culinaria, ideale per iniziare un pasto con eleganza e gusto.
Un risotto cremoso e aromatico che combina sapori delicati e raffinati, ideale per una cena speciale. Le zucchine fresche, tagliate a dadini e cotte alla perfezione, si amalgamano con i gamberoni succulenti, creando un contrasto delizioso tra la dolcezza delle verdure e il sapore marino dei gamberoni. Il tocco finale è dato dalla granella di pistacchio, che aggiunge una croccantezza piacevole e un gusto leggermente tostato, elevando il piatto a un livello gourmet. Un piatto che celebra la tradizione culinaria italiana con ingredienti di alta qualità, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un’esperienza culinaria indimenticabile.
Un primo piatto di alta cucina che porta in tavola i sapori intensi e raffinati del mare. I ravioloni, ripieni di un delicato mix di cernia, sono avvolti da una ricca e vellutata bisque di crostacei, che conferisce al piatto un gusto profondo e aromatico. La presenza dei ricci di mare aggiunge una nota unica e preziosa, esaltando il sapore marino con la sua intensità. Un piatto che combina perfettamente la freschezza del pesce con la cremosità della bisque, creando un’esperienza culinaria sofisticata e indimenticabile. Ideale per una cena speciale, questo piatto è un vero trionfo di sapori e raffinatezza.
Un piatto di mare ricco di eleganza e sapori intensi, ideale per una cena raffinata. L’aragostina gratinata, dal gusto dolce e succulento, è perfettamente bilanciata dalla croccantezza della gratinatura, offrendo un’esperienza gustativa unica. Il gamberone rosso di Mazara, noto per la sua qualità superiore, aggiunge una nota di dolcezza marina che esalta i sapori del piatto. L’involtino di pesce spada agli agrumi, con il suo ripieno delicato e l’aroma fresco degli agrumi, completa questa combinazione di sapori con una nota di freschezza e leggerezza. Ad accompagnare queste delizie, una patatina duchessa, soffice e saporita, che aggiunge una componente cremosa al piatto. Un’esperienza culinaria che celebra i migliori ingredienti del mare con raffinatezza e creatività.
Sala ricevimenti situata a Ribera in provincia di Agrigento che affaccia sul magnifico mare mediterraneo
